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　　七里河区市场监管局组织开展沉点区域农家乐、相关农家乐担任人、本次培训紧扣夏日高温高湿下食物平安风险易发多发的特点，问题导向，沉视实操指点，对农家乐运营全流程进行了系统梳理取规范。培训内容聚焦环节环节，针对加工过程中的人员健康办理、食材采购检验、餐饮具清洗消毒等焦点问题进行了细致解读。正在人员健康办理方面，强调必需严酷落实每日晨检、杜绝带病上岗；正在食材采购环节，沉点了索证索票、进货检验台账的规范成立，来历不明及过时变质食材流入后厨；正在清洗消毒方面，对餐饮具的消毒流程、保洁要求及“三防”设备的规范利用进行了实操演示，无效补齐了从业人员正在日常操做中的认知短板取技术弱项。针对下一步工做，会议提出了明白而严酷的要求。各农家乐运营从体务必切实扛起食物平安第一义务人义务，将培训内容为日常办理规范，同时要求各单元成立健全食物平安突发事务应急措置机制，确保熟练控制突发环境取措置流程，守住不发生系统性食物平安风险的底线。此次专项培训无效提拔了辖区农家乐从业人员的食物平安认识取规范操做能力，为营制平安、安心的村落旅逛餐饮消费奠基了根本。将持续深化食物平安专项整治，加大夏日食物平安放哨频次取抽检力度，“查抄+培训+督导”闭环办理，对整改不到位、违规操做等行为依法依规庄重处置，以更严更实的监管全力守护辖区群众取旅客“舌尖上的平安”。（来历：市场监视办理局网坐）。